تُعد سلطة البيض المسلوق من الوجبات الخفيفة والمغذية التي تناسب وجبة السحور خلال شهر رمضان، إذ توفر مزيجا متوازنًا من البروتين والدهون الصحية والخضروات الطازجة، مما يساعد على الإحساس بالشبع لفترة أطول والحفاظ على مستوى جيد من الطاقة أثناء ساعات الصيام.
المكونات
4 حبات بيض مسلوق
حبة أفوكادو ناضجة مقطعة إلى مكعبات
نصف كوب خيار مقطع
نصف كوب طماطم كرزية مقسمة إلى أنصاف
ملعقتان كبيرتان من البصل الأحمر المفروم
ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
كوب زبادي يوناني
عصير نصف ليمونة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
رشة فلفل أحمر أو بابريكا (اختياري)
أوراق خس أو جرجير للتقديم
طريقة التحضير
ابدئي بتقشير البيض المسلوق وتقطيعه إلى مكعبات أو شرائح متوسطة.
ضعي في وعاء كبير الخيار والطماطم والبصل والأفوكادو، ثم أضيفي البيض وامزجي المكونات برفق للحفاظ على قوامه.
في وعاء آخر، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون وزيت الزيتون، ثم تبّلي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا. اسكبي الصلصة فوق مكونات السلطة وقلّبيها بلطف حتى تتجانس.
قدّمي السلطة فوق أوراق الخس أو الجرجير، ويمكن تبريدها لمدة قصيرة قبل السحور للحصول على مذاق أكثر انتعاشًا.
المصدر: مطبخ سيدتي