اخترنا لكِ اليوم من مطبخ سيدتي وصفة المقبلات الرمضانية اللذيذة للجميع، حيث تُقدَّم على مائدة رمضان وتتميز بقوامها المقرمش من الخارج والليّن من الداخل، كما أنها سهلة التحضير ويمكن تقديمها مع الصلصات المفضلة.
المقادير:
– البطاطس : 3 حبات (كبيرة ومسلوقة ومهروسة)
– جبن موزاريلا : نصف كوب (اختياري / للحشوة)
– البيض : 1 حبة
– دقيق : 4 ملاعق كبيرة
– فتات الخبز : كوب
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– بهارات : نصف ملعقة صغيرة (بابريكا أو كاري)
– الزيت النباتي : كمية (للقلي)
الطريقة:
في وعاء، امزجي البطاطس المهروسة مع البيض والدقيق والملح والفلفل والبهارات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة، ويمكنك وضع قطعة جبنة موزاريلا في وسط كل كرة إذا رغبتِ بإضافة حشوة.
غمّسي الكرات في فتات الخبز جيداً لتغطيتها بالكامل.
سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلي كرات البطاطس حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من جميع الجهات.
أخرجي الكرات على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
قدّمي كرات البطاطس المقرمشة ساخنة مع صلصات مثل الكاتشب أو صوص الثوم.