اليك طريقة تحضير شوربة الأفوكادو بمرق الخضار بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية بالدهون الصحية المفيدة لصحة القلب والدماغ، كما تمنح الشعور بالشبع دون ثقل على المعدة، جرّبيها وقدميها على مائدة السحور.
المقادير:
– الأفوكادو : 1 حبة (ناضج مقشّر ومقطّع)
– مرق خضار : كوب
– البصل : نصف حبة (مفروم)
– الثوم : فص (مهروس)
– عصير الليمون : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– بقدونس : رشّة (مفروم / للتزيين)
الطريقة:
سخّني زيت الزيتون في قدر صغير على النار، واقلي البصل والثوم حتى يذبلا.
أضيفي مرق الخضار، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
ضعي الأفوكادو والمرق الساخن في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي جيداً حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
أعيدي الشوربة إلى القدر، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، واتركيها حتى تسخن تماماً.
ضعي شوربة الأفوكادو في طبق التقديم، وزيّنيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها ساخنة.