عادت أسعار البيض الموجه للاستهلاك بالمغرب إلى الارتفاع خلال الأيام الأخيرة، بعدما سجلت تراجعا ملحوظا في الفترة الماضية، حيث تجاوز سعر البيضة الواحدة في بعض أسواق التقسيط درهما، ليستقر في حدود درهم و20 سنتيماً، مقابل أثمنة تراوحت سابقاً بين 60 و80 سنتيما.
ويربط مهنيون هذا الارتفاع بانتعاش تدريجي في الطلب الداخلي، بعد فترة من الركود أثرت على نشاط المربين وكبدت عدداً من الضيعات خسائر متتالية. ويأتي ذلك في وقت تقترب فيه كلفة إنتاج البيضة داخل الضيعات من 90 سنتيما، ما يدفع الأسعار نحو الارتفاع لاستعادة قدر من التوازن.
كما تساهم تكاليف الأعلاف وتعدد حلقات التوزيع والوسطاء في الفارق المسجل بين أسعار الجملة والتقسيط، حيث يتراوح سعر صندوق البيض الذي يضم 30 وحدة بين 24 و33 درهماً، بحسب الحجم والجودة ومكان التسويق.
وتثير هذه الزيادة الجديدة قلق عدد من المستهلكين، خصوصاً في ظل استمرار ارتفاع أسعار عدد من المواد الغذائية الأساسية. ورغم ذلك، يؤكد مهنيون توفر الإنتاج الوطني وعدم تسجيل أي خصاص في السوق، ما يعني أن الارتفاع الحالي يرتبط أساساً بتطورات الطلب وتكاليف الإنتاج والتوزيع.