يعد طبق ستيك اللحم المشوي من الأطباق الرمضانية العالمية الشهية التي تحظى بشعبية واسعة، حيث يقدّم غالباً في المطاعم الراقية كطبق رئيسي، كما يمكن تحضيره بسهولة في المنزل ليمنح مائدة طعام رمضان لمسة مميزة.
المقادير:
– لحم ستيك بقري : 2 قطعة (طري)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
-التحميرة : نصف ملعقة صغيرة (اختياري)
– الازير : نصف ملعقة صغيرة
– الزبدة : ملعقة صغيرة
الطريقة:
اتركي شرائح الستيك خارج الثلاجة لحوالي 20 دقيقة حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة، ثم تبّليها بزيت الزيتون، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، والتحميرة، والازير.
اتركي الستيك جانباً لمدة 15-30 دقيقة حتى يتشرّب النكهات.
سخّني الشواية على نار عالية، ثم إشوي شرائح الستيك لحوالي 3-5 دقائق من كل جانب حسب درجة الإستواء المرغوبة.
أضيفي الزبدة في آخر دقيقة، وقلّبي ستيك اللحم بها لإضافة نكهة غنية.
ارفعي ستيك اللحم من الشواية وضعيه في طبق التقديم، ثم قدميه ساخناً إلى جانب الصوص المفضل.