تعتبر البريوات من أشهر الأطباق الرمضانية التي تقدم ساخنة على مائدة الإفطار في الشهر الكريم،والتي يمكن تقديمها بأشكال مختلفة، كالمحشوة باللحم المفروم والبصل، او المحشوة بالخضار و المحشوة بالجبن اللذيذ.
المقادير
– الفلفل الأخضر : نصف كوب (مفروم ناعم)
– الزيتون : نصف كوب (مفروم)
– الفلفل الاحمر الحار : نصف قرن (مفروم ناعم)
– ورقة البسطيلة : عبوة (جاهزة)
– جبن : كوب (مبشور)
طريقة التحضير
في وعاء الخلط، ضعي الزيتون، والفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر، والجبن، وقلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.
جهزي الورقة، وضعي القليل من الحشوة على طرف كل شريحة من العجينة، ثمّ لفيها على الحشوة بشكل مثلث، وأغلقيها بدهن الأطراف بالقليل من البيض المخفوق.
كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية العجينة والحشوة.
ضعي لبريوات في صينية خاصة بالفرن، ثم امسحي وجهها بالبيض المخفوق، وأدخليها الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، مع تقليبها على الوجه الآخر، ثم قدميها ساخنة.