من الأطباق الرئيسية الرائعة المحببة للجميع، يقدَّم كوجبة رمضانية رئيسية بجانب الأرز أو الخضار السوتيه، حيث يتميز بقوامه الكريمي الخفيف وطعمه اللذيذ، كما أنه سريع التحضير وسهل في المنزل.
المقادير:
– صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع شرائح بحسب الرغبة)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (أو زبدة)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– الدقيق الأبيض : ملعقة كبيرة
– كريمة الطبخ : نصف كوب
– حليب : كوب
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبشور / اختياري)
– بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
الطريقة:
اغسلي الدجاج جيداً ونشفيه بمناديل مطبخ قبل الطهي.
سخّني الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي شرائح الدجاج وقلّبي حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً.
أضيفي الثوم المفروم وقلّبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
صبي الحليب والكريمة على الدجاج وحرّكي جيداً.
أضيفي الملح والفلفل الأسود وجبن البارميزان بحسب الرغبة، واتركي الصوص يغلي قليلاً حتى يثخن ويصبح كريمي القوام.
ارفعي المقلاة عن النار وزيّني الدجاج بالبقدونس المفروم.
قدّمي دجاج بالصوص الأبيض الخفيف ساخناً مع الأرز أو الخبز.