يعتبر ساندويش الكبدة من الوجبات السريعة التحضير، كما يمكن وضع إضافات مختلفة عليها بحسب الرغبة كالطماطم والجبن وغيرها. وتعتبر الكبدة وجبة مغذية و مفيدة للجسم. لهذا اليك طريقة تحضير ساندويش كبدة الدجاج.
المقادير:
– دقيق : ربع كوب (منخول)
– الزعتر الأخضر : ملعقة كبيرة (مفروم)
– كبدة الدجاج : 500 غراماً (منظفة)
– زيت الزيتون : ربع كوب
– خل البلسمك : ربع كوب
– الزبدة : 20 غراماً (مبردة غير مملحة ومقطعة)
– الطماطم الكرزية : نصف علبة (مقطعة)
– البصل الأحمر : نصف حبة (مقطع)
– بقدونس : نصف كوب
– الخبز : حسب الحاجة
الطريقة:
ضعي الدقيق والزعتر في كيس بلاستيك، وتبلي بالملح والفلفل الأسود، وأضيفي الكبدة إلى الكيس ثم رجيه جيداً حتى تتغطى الكبدة جيداً بخليط الدقيق.
انخلي الكبدة في مصفاة لازالة الدقيق.
في مقلاة على نار متوسطة ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت، واطهي الكبدة لمدة دقيقة على كل جانب أو حتى يصبح لونها بنياً من الخارج.
ارفعي الكبدة من المقلاة وضعيها جانباً.
خففي الحرارة إلى متوسطة، وأضيفي 2 ملعقة كبيرة من خل البلسمك إلى المقلاة.
أضيفي الزبدة تدريجياً مع تحريك المقلاة حتى تذوب الزبدة وتتكثف الصلصة وتوضع جانباً.
امزجي الطماطم والبصل والبقدونس في وعاء مع مقدار من الزيت والخل ثم تبليهم بالملح والفلفل.
ضعي الكبدة في الخبز مع ملعقة كبيرة من مزيج الزبدة والصلصة، وأضيفي الطماطم والبصل والبقدونس، وقدمي الساندويش ساخناً.