تعتبر المقبلات من الأطباق الرمضانية الساخنة المرغوبة لدى الجميع خصوصا في سحور رمضان، إليكِ طريقة عمل رولات الدجاج الشهية بالتتبيلة والمغلفة بالورقة المقرمشة والطيبة.
المقادير:
– للتغطية :
جبنة : 2 ملعقة كبيرة (سائلة)
القشطة : 2 ملعقة كبيرة
– الورقة : حسب الحاجة (جاهزة)
– صدر الدجاج : كيلو (مسلوق ومقطع قطع صغيرة)
– الجزر : نصف كوب (مفروم)
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / ومفروم)
– فلفل أخضر حلو : نصف كوب (مفروم)
– بهار الكاري : رشّة
– ملح : حسب الرغبة
– زيت الزيتون : حسب الحاجة
الطريقة:
في مقلاة على النار، اخلطي البصل والجزر والفلفل الحلو، واقليهم بالقليل من زيت الزيتون حتى يصبح لونهم ذهبي.
أضيفي البهارات والملح والدجاج وقلبي المكونات واتركيهم لمدة دقيقتين، ثم أطفئي النار واتركيه جانباً ليبرد.
حضري التغطية بخلط الجبن مع القشطة بالملعقة في إناء حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس.
حضري الورقة وضعي في طرفها القليل من الحشوة ولفيها بشكل رول وضعيها في إناء زجاجي خاص بالفرن وهكذا حتى تنتهي من الحشوة جميعها.
صبي خليط الجبن والقشطة فوق الرولات إلى أن تتغطى جميعها.
أدخلي الإناء للفرن وحمري من الأسفل ثم من الأعلى حتى تصبح ذهبية اللون،وقدميها ساخنة.