يعتبر طبق دجاج بالعسل والخردل من الأطباق الرمضانية المثالية حيث يتميز بسهولة تحضيره، ومكوناته البسيطة، والنكهة الغنية التي تجمع بين حلاوة العسل ولمسة الخردل الحارة الخفيفة، جرّبيه وزيّني به مائدتك إلى جانب الأرز الأبيض.
المقادير:
– صدر الدجاج : 4 صدور
– العسل : 3 ملاعق كبيرة
– الخردل : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– صلصة الصويا : ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : رشّة
– عصير الليمون : ملعقة صغيرة (حامض)
الطريقة:
سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، واقلي الدجاج حتى يتحمّر من الجهتين.
في وعاء صغير جانبي، اخلطي العسل مع الخردل، والثوم، وصوص الصويا، والملح، والفلفل الأسود وعصير الليمون حتى تمام التجانس.
صبّي مزيج العسل والخردل فوق الدجاج في المقلاة، ثم خففي النار واتركي الدجاج يطهى مع الصلصة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج تماماً ويتشرب النكهات.
ضعي الدجاج في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.