تسعى مجموعة من الامهات لتحضير اطباق متنوعة لافراد اسرتها في الشهر الكريم. و البريوات من أطباق المقبلات الرمضانية الساخنة المحبوبة، لهذا نفترح عليك اليوم طبق بريوات بالخضار صحية وسهلة التحضير. جربيها وقدميها على مائدة الافطار.
المقادير:
– الورقة : نصف كيلو (جاهزة)
– الجزر : نصف كوب (مبشور)
– البطاطس : نصف كوب (مسلوقة ومهروسة)
– البازيلاء : نصف كوب (مطهوة)
– البصل : ملعقة كبيرة (مفروم)
– الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مهروس)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : حسب الحاجة (زيت نباتي للقلي أو رذاذ زيت للفرن)
الطريقة:
لتحضير الحشوة: سخّني زيت الزيتون في مقلاة، وأضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكونات.
أضيفي الجزر والبطاطس والبازيلاء والملح والفلفل والبهارات، وقلّبي لمدة 5 دقائق حتى تمتزج الخضروات بالتوابل، واتركي الحشوة تبرد.
افردي شريحة من عجينة الورقة الجاهزة، وضعي ملعقة من الحشوة في كل قطعة وأغلقيها على شكل مثلث أو نصف دائرة، واضغطي الأطراف جيداً.
كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
سخّني الزيت في مقلاة، واقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، أو رشي البريوات بزيت خفيف، واخبزيها بالفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر.
قدّمي البريوات ساخنة مع صوص الطحينة أو صوص الزبادي.