تعد سلطة البطاطس المسلوقة من السلطات التي ينصح بتناولها خصوصا في شهر رمضان، لإحتوائها على نسبة كبيرة من النشويات التي تمد الجسم بالطاقة، كما أن وجود البقدونس يضيف ويساعد على تحسين الهضم ويعزز من التخلص من السوائل الزائدة في الجسم، ليجعل هذا الطبق مناسباً للأنظمة الصحية والرجيم.
المقادير:
– بقدونس : نصف كوب (مفروم)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– البطاطا : 2 حبة (مقطعة)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
الطريقة:
قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة ثم اسلقيها.
قطعي البصل مع البقدونس واخلطيهم مع البطاطس بعد السلق في طبق.
ضعي زيت الزيتون والثوم المهروس وعصير الليمون في طبق صغير واخلطيهم جيداً.
أضيفي المزيج تتبيلة زيت الزيتون إلى خليط البطاطس، ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود، لتصبح جاهزة للتقديم.