مصطفى ختراني
تُعد حنطات بيع المأكولات بساحة جامع الفنا من أبرز المكونات التي تضفي على هذا الفضاء التاريخي طابعه الخاص، حيث تجذب الزوار بتنوع معروضاتها وجمالية تقديم الأطعمة التقليدية التي تعكس غنى المطبخ المغربي وتقاليده العريقة. غير أن هذه الصورة الزاهية تخفي في طياتها مجموعة من الإشكالات التي باتت تثير استياء عدد كبير من زوار الساحة، خاصة السياح الأجانب.
وفي هذا السياق، يشتكي العديد من مرتادي الساحة من السلوك المزعج لبعض العاملين بحنطات بيع المأكولات، خصوصًا ما يُعرف بـ”الربّاتورات”، الذين يعمدون إلى استدراج الزبائن بإلحاح مبالغ فيه، ما يحول تجربة زيارة الساحة من متعة ثقافية وسياحية إلى مصدر إزعاج وضغط نفسي، لا ينسجم مع الصورة الحضارية التي يُفترض أن تعكسها المدينة الحمراء.
كما يطرح موضوع ظروف الاشتغال داخل بعض هذه الحنطات أكثر من علامة استفهام، خاصة فيما يتعلق باحترام قواعد النظافة والسلامة الصحية، في ظل تسجيل مجموعة من الملاحظات حول طرق العرض والحفظ، وهو ما يهدد صحة المستهلكين ويستوجب تشديد المراقبة من طرف الجهات المختصة.
ومن جهة أخرى، أثار الشكل الجديد لتوزيع أماكن الحنطات بساحة جامع الفنا جدلًا واسعًا في صفوف المهنيين، خصوصًا بعد الحديث عن تنظيم قرعة لتحديد المواقع، حيث يظل تاريخ إجرائها ومعاييرها غير واضحين إلى حدود الساعة، مما فتح الباب أمام العديد من التساؤلات حول مدى تكافؤ الفرص وشفافية العملية، وانعكاس ذلك على استقرار العاملين بالساحة.
ويبقى الأمل معقودًا على تدخل الجهات المعنية من أجل تنظيم هذا القطاع الحيوي، بما يضمن تحسين ظروف الاشتغال، وحماية صحة الزوار، والحفاظ على جاذبية ساحة جامع الفنا كواجهة سياحية عالمية لمدينة مراكش.