على غرار الطنجية المراكشية.. الدجاج المدفون فالرماد يثير اهتمام المراكشيين في رمضان
جمال السميحيفي أجواء شهر رمضان التي تتميز بتنوع الأطباق التقليدية وعودة العادات الغذائية الأصيلة، بدأ طبق جديد يثير فضول واهتمام المراكشيين، ويتعلق الأمر بـ”الدجاج المدفون فالرماد”، وهي طريقة طهي تقليدية تعتمد على دفن الدجاج وسط الجمر والرماد الساخن حتى ينضج ببطء ويكتسب نكهة مميزة. وعلى غرار الطنجية

